Prestakuntza eta enplegu-tailer honen helburu nagusiak dira ekintzailetza sustatzea gastronomiaren sektorean, pertsonak prestatuz, batez ere emakumeak, bai sukaldaritzan, bai negozio-plan bat garatzen eta abian jartzen.

Helburu profesionala gastronomiaren esparruan lan egitea duten pertsonak bilatzen dira, eta, aldi berean ekintzailetzarako grina dutenak.
Pertsona langabeak izan behar dira, batez ere emakumeak, Nafar Lansaren erregistratuak, eta erresidentzia eta lan-baimenarekin, tailerrean zehar prestakuntza-kontratu bat eginen baitzaie.

Acción contra el hambre fundazioak garatutako eta Nafar Lansarek diruz lagundutako tailerra da. Burlatako Udalak Burlatako Gaztelekua utziz laguntzen du tailerra garatu ahal izateko.